Врачи давно подмечали закономерность: чем больше в тарелке фастфуда и ультрапереработанных продуктов, тем чаще человек жалуется на подавленность. Вот только наблюдения не давали ответа на главный вопрос — еда портит настроение или наоборот, подавленность толкает к сладкому и жирному? Разорвать этот замкнутый круг решили в новом эксперименте.
Результаты небольшого клинического испытания опубликовал журнал JAMA Psychiatry, а провела его команда из Калифорнийского университета в Сан-Франциско. Участников было 20, средний возраст — 44 года, 70% — женщины. У всех повышенный индекс массы тела и хотя бы одно нарушение обмена веществ: гипертония, диабет или высокий «плохой» холестерин. У 14 из 20 к депрессии добавлялась ещё и тревожность. На четыре недели людей разбили на две группы: одна ела как обычно, вторая под присмотром диетологов резко урезала долю переработанной еды. Потом группы поменялись местами.
Те, кто снизил потребление промышленной пищи больше чем на 85%, по итогам тестов на депрессию показали заметное или хотя бы умеренное улучшение, а тревожность у них пошла на спад. И вот что показательно: стоило вернуться к прежнему меню — симптомы тоже потихоньку возвращались. Авторы объясняют это через «дырявый кишечник»: «мусорная» еда повреждает слизистую, запускает хроническое воспаление, а оно бьёт и по работе мозга.
Что это значит для вас
Ультрапереработанная еда — это не только чипсы и газировка. Сюда же колбасы, бекон, снеки, сладкие йогурты и десерты, сухие завтраки, почти вся кондитерка. Словом, всё, что напичкано сахаром, солью, жиром, усилителями вкуса и добавками, чтобы рука сама тянулась за добавкой.
Только не спешите делать глобальные выводы. Это пилотное исследование, всего 20 добровольцев — его задача была лишь понять, стоит ли вообще браться за масштабную работу. Оно не доказывает, что смена рациона вылечит депрессию у каждого, и уж точно не отменяет назначенную терапию. Полноценное испытание на большой выборке команда собирается запустить только в 2028 году.
Есть ещё нюанс, который касается многих. У всех участников изначально было не в порядке с обменом веществ. То есть это люди, которым и без всякого настроения не мешает следить за сахаром крови, давлением и холестерином. Тут питание и самочувствие связаны в один узел.
Что с этим делать
Дожидаться итогов больших испытаний, чтобы просто есть поменьше полуфабрикатов, вовсе не обязательно — обычная домашняя еда ещё никому не навредила. Начните с малого: читайте состав на упаковке и берите то, где список ингредиентов короткий и понятный, а не тянется на полэтикетки из добавок. Готовое меняйте на простое — каша, овощи, рыба, мясо без промышленной обработки.
Если подавленность держится неделями, мешает работать и спать — дело точно не в одном рационе. Это повод сходить к врачу, а не пытаться «заесть» проблему салатами. Смена меню бывает хорошей поддержкой, но не заменит помощь специалиста.
Отдельно приглядывайте за лабораторными показателями, особенно когда вес выше нормы: уровень глюкозы, липидный профиль с «плохим» холестерином (ЛПНП), плюс цифры давления. Такие анализы стоит периодически сдавать и обсуждать с врачом — они покажут, как организм отзывается на то, что попадает на тарелку, вне зависимости от того, подтвердится ли связь с настроением в будущих работах.
Вывод получается простой, без сенсаций: тарелка простой еды сегодня — доступный способ позаботиться и о теле, и, вполне возможно, о душевном равновесии. А проверить это на больших цифрах науке ещё предстоит.