Чёрный чай для сердца оказался полезнее зелёного - по крайней мере, так получилось у китайских исследователей. Учёные из Медицинского колледжа Пекинского союза девять лет наблюдали за 485 934 жителями Китая от 30 до 79 лет и смотрели, как чайная привычка связана с состоянием сосудов. За это время набралось 863 случая сосудистых болезней: ишемическая болезнь сердца, инсульты, лёгочное сердце и заболевания периферических артерий.
Картина такая. Те, кто пил чай ежедневно, имели риск сердечно-сосудистых проблем на 11 % ниже, чем непьющие. У чёрного чая связь выглядела устойчивее, а по ишемической болезни сердца снижение доходило до 36,6 %. Для сердечников это неожиданно: обычно им советуют зелёный. Объяснение ищут в теафлавинах - они образуются при полной ферментации листа, снимают воспаление, помогают держать липиды в норме и дольше задерживаются в кровотоке, чем полифенолы зелёного чая.
Есть, правда, одна оговорка, и она про температуру. Обжигающий кипяток давал обратный эффект - риск сосудистых расстройств вырастал на 16 % против тех, кто чай не пьёт. Горячее бьёт термическим стрессом, вызывает микроповреждения слизистых и рефлекторный спазм сосудов. Тёплый или умеренно горячий чай защитные свойства сохранял.
Что это значит для вас
Сразу оговорюсь: это одно наблюдательное исследование. Оно фиксирует связь между привычкой и состоянием сосудов, но не доказывает, что чашка чая кого-то вылечила. Те, кто пьёт чай спокойно и не кипятком, могут отличаться от остальных и образом жизни - авторы прямо пишут, что максимальный эффект чай давал у некурящих и тех, кто занимается спортом. То есть чай тут часть общей картины, а не отдельная таблетка.
И про крепость. Оптимальной назвали среднюю, а слишком насыщенная заварка связывалась с тахикардией и повышением давления - так что возможную пользу она легко перечёркивает. Любопытная деталь: наименьший риск оказался не у самых заядлых чаёвников, а у тех, кто выпивал всего 6-8 небольших чашек в неделю.
Следите за давлением или за липидным профилем (тот самый анализ на холестерин и его фракции)? Тогда эти цифры - повод не гнаться за литрами крепкого чая, но и не панацея. Реальную динамику покажут измерения давления и лабораторные показатели, а не сорт заварки.
Что с этим делать
Срочно что-то менять незачем. Любите чай - дайте свежезаваренной чашке немного остыть и не заваривайте слишком крепко. Руководитель исследования сформулировал главный вывод предельно просто: "Дайте свежезаваренной чашке немного остыть перед тем, как пить".
Больше всего теафлавинов, по данным авторов, в листовом индийском чае из Ассама. Дальше идут высокогорные цейлонские чаи, китайские красные сорта вроде Дянь Хун и Кимун, а также кенийские. Золотистые ворсинки среди листьев - знак того, что антиоксидантов больше. А вот пакетированный, декофеинизированный и готовый бутылочный холодный чай теафлавинами почти пустой.
Если у вас уже есть диагноз или вы пьёте лекарства от давления, перекраивать рацион под одну новость не нужно. Это нормальный повод поговорить с врачом, а не экспериментировать в одиночку.